[제 31화, 양고기국이 비록 맛이 있으나 여러 사람 입맛에 다 맞추기가 어렵겠죠?!]
양고기는 유목 문화의 전통을 가진 민족에게 애용되는 식육이었지만 근래에는 양고기 요리의 보급으로 한국에서도 그 수요가 증가하고 있습니다. 양고기는 근육섬유가 가늘고 점조성(끈기가 있고 밀도가 조밀한 성질)이 풍부하여 어느 육고기와 비교해도 육질이 훨씬 부드럽고 쫀득쫀득 하기 때문에 고급 요리로 불려집니다. 그러나 특유의 냄새가 나죠~
Lamb meat has been favored by nomadic people for a long time. Nowadays the lamb meat is also being well supplied to Korea and hence its demand gradually increases over time. The lamb meat’s muscular fiber is thin, firm, and compact. It is far softer and chewy comparing to any other meat. This is why the lamb meat is considered one of haute cuisines. However, it has a peculiar smell.
[제 30화, 한번 맛을 보면 천사들이 무엇을 먹는지 알 수 있다고도 하는데~]
수박 없는 여름 상상이나 할 수 있을까요?
아프리카가 원산지인 만큼 수박은 뜨거운 햇빛을 좋아합니다. 뜨거운 햇빛을 좋아하여 당연히 따뜻한 음식이어야 할 것 같은데도 그와는 전혀 다르게 아주 시원한 기운을 갖고 있다고 합니다. 수박이 시원한 것은 단지 온도가 차가운 것만이 아니라 몸을 차갑게 하고 이뇨를 촉진시키는 작용이 있어 더욱 시원하게 느껴집니다.
Can you imagine the world without watermelon during the summer time?
The watermelon is meant to like a scorching sun since it is originally from Africa, but it has a very cold nature inside of it, on the contrary. Eating watermelon is also a good way to cool you down since it actually promotes your diuretic effect.
* 소설가 마크 트웨인은 수박을 가리켜 “이 세상 사치품의 제일… 한번 맛을 보면 천사들이 무엇을 먹는지 알 수 있다”고 말했다고 합니다.
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