Johnny Moss est au poker ce que Pelé est au football : une légende. Dans sa jeunesse, le Texan apprend la triche avant le poker et est employé pour surveiller les tables de jeu.
Surnommé « The Grand Old Man of Poker », Moss est une figure de l’émergence du poker à Vegas sous l’impulsion de Binion. Vainqueur des deux premiers Main Event WSOP en 1970 et 1971, Moss remporte également l’édition de 1974 et est à ce jour, avec Ungar, le seul joueur triple champion du monde.
En 1979, il est le premier nom inscrit au Poker Hall of Fame. Moss décède en 1995 avec 9 bracelets WSOP.